おつまみに♪チャーシュー☆
meihan @cook_40174962
甘めのタレで仕上げました。甘さが苦手な方はザラメや羅漢果は使わず、みりんだけで煮てもgood。
このレシピの生い立ち
コストコにて良い肉を見つけたので、購入し、これでできるものは何かと考えたらこのレシピが出てきました。
おつまみに♪チャーシュー☆
甘めのタレで仕上げました。甘さが苦手な方はザラメや羅漢果は使わず、みりんだけで煮てもgood。
このレシピの生い立ち
コストコにて良い肉を見つけたので、購入し、これでできるものは何かと考えたらこのレシピが出てきました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず豚カタ肉を用意する。硬くならないように、常温で数分置く。
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- 2
豚カタ肉を熱して油をしいたフライパンに入れて、焦げ目がつくまで焼く。
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- 3
生姜を皮を残し、このくらいに切る。
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- 4
した焼きした肉と、生姜、ネギを鍋に入れる。
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- 5
浸るくらいの水を入れ、焼いた時の油も一緒に入れる。
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- 6
蓋をして火にかける。圧力鍋でやっているので、シュッシュッって音がしてきたらしばらく置き、それから火を止め、しばらく待つ。
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- 7
調味料を入れて、蓋をして火にかける。
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- 8
火にかけて、シュッシュッって音がしてきたらしばらく置き、置いたら火を止め、しばらく待つ。
-
- 9
羅漢果(中国で、不老長寿の神の｢神果｣として古くから珍重されている、果物です。)
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- 10
目分量と書いてありますが、作る人や材料によって味が変わるので、調節してください。
コツ・ポイント
圧力鍋でやる場合は、鍋の内側に材料限界ラインがある筈なので、それより上に材料を入れないように気をつけてください。（溢れます。）
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