生姜は皮をむいて摩り下ろし、手で絞っておく。絞り汁は耐熱容器に入れ、そこにグラニュー糖を加え混ぜる。

ラップをして(500～600w)レンジで1分チン!取り出してラップを外しかき混ぜる。もう一度ラップして30秒チン!

少しトロッ～としていたらOK!まだ水っぽい時は20秒～30秒更にチン!する。 出来たらソースは冷ましておく。

粗熱がとれたらソースの半分を少し大きめのタッパーに入れ 、泡だて器で混ぜながら三ツ矢サイダーを少しづつ加える。

良くまざったらタッパーの蓋を閉めて冷凍庫へ!
固まってきたらスプーンなど引っ掻いてほぐすを2～3回繰り返す。

残りのソースは常温で冷ます。白っぽく固まってきた時は水小さじ1をプラスして少しレンジにかける。(コツ.ポイント参考に)

器に５のシャーベットを盛り、６のソースをかける。あればミントの葉など乗せると彩りが良くかわいいね!