＜食材をカット＞
豚肉は食べやすいサイズに。白菜は軸の部分と葉の部分に分け、それぞれ２~３センチ幅に。きのこはほぐす。

青菜は茎と葉にわけ、それぞれ2~３センチ幅に。

豚肉・げそに塩こしょうを振り炒める。色が変わってきたら、白菜きのこと青菜の茎を入れ、さっと炒め、蓋をして火を弱める。