筍ピーマンそぼろあん

筍ピーマンそぼろあん-レシピのメイン写真

筍ピーマンそぼろあん

もえどんはは @cook_40045848

筍とピーマンをトロ～リそぼろあんでいただきます
このレシピの生い立ち
筍をたくさん頂いたのでウチにあった材料で、たまには煮物以外で食べてみようかな～って思って作ってみました。

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もえどんはは @cook_40045848

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材料

３人分

筍（下茹でしてアク抜きしたもの）小２個
ピーマン２個
挽肉５０～１００ｇ（お好みで）
◎醤油大さじ２～３
◎酒大さじ１
◎みりん大さじ１
◎砂糖大さじ１
◎中華スープ（顆粒）小さじ２
◎水１００～１５０ｃｃ
ごま油少々
水とき片栗粉適量

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作り方

1

筍とピーマンは適当な大きさに切っておく
2

フライパンを熱して挽肉を炒め色が変わったら筍を入れる
（筍を入れる前にキッチンペーパーなどで余分な油を吸い取る）
3

２に◎の調味料を入汁が半分くらいになるまで煮る
4

３にピーマンを入れて火が通ったらごま油を垂らして風味付けし、水とき片栗粉でトロミをつけて出来上がり

コツ・ポイント

挽肉を炒めた時に出る油はキッチンペーパなどで吸い取った方が油っこくなくていいと思います。ピーマンは最後に入れたほうが色が鮮やかですよ。
★味付けはお好みで調整してください。

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もえどんはは @cook_40045848

2009/04/21 12:05に公開

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