白菜の芯の部分は薄く削ぎぎりにし、適当な大きさにきる。なべにお湯を入れ沸騰したら塩少々し、野菜をさっとゆでザルにあげる。

鍋に水を入れて沸騰したら、酒と塩を少々いれ、肉をさっとゆでザルにあげる。

盛りつけ、タレをまぜて作ったら出来上がり。