玉ねぎは皮をむき、下に十文字の切れ込みをいれておく。

ミンチは軽く炒めて、そぼろ状にしておく。

鍋に煮汁の材料を入れ、玉ねぎの切れ込みを入れた方を下にして並べて、その上にミンチをいれ落としぶたをし、コトコト煮込む。

仕上げにトロミをつけて完成。