フライパンに少し油を熱し、割ってよく溶いた卵を流しいれる。いり卵のように菜箸でぐりぐりし、火が通るくらいで皿にのせておく

同じフライパンに、すりおろしたにんにくを炒め、挽き肉を炒める。(このとき油が足りなければ足します)

ニラを加えてさらに炒め、緑色がきれいになったらごはんを入れてよくほぐしながら混ぜる。

塩コショウ・鶏がらスープのもとで味付する。

茶碗に1の卵を半分入れて、その上にかぶさるように出来上がった4のごはんを入れ、お皿の上に逆さにしてかたどって出来上がり。