簡単！うまい醤油チャーシュー麺（≧∇≦）
デイごん＆アンギラス @cook_40140406
憧れの自作のチャーシュー麺（≧∇≦）チャーシュー作ったついでに、煮卵からラーメンのコンボなり（≧∇≦）！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋に憧れたので（≧∇≦）
簡単！うまい醤油チャーシュー麺（≧∇≦）
憧れの自作のチャーシュー麺（≧∇≦）チャーシュー作ったついでに、煮卵からラーメンのコンボなり（≧∇≦）！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋に憧れたので（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックが浸かるくらいの⬜︎を中火にかけて、沸騰したら弱目の中火で煮込むこと1時間（≧∇≦）蓋せずアクとり！
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- 2
①の後は、別の鍋の●で煮込むこと1時間でチャーシュー完成！（≧∇≦）、①のダシ汁は漉してキープ！
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- 3
②のダシ汁を①のダシ汁とブレンドしてキープ（≧∇≦）煮卵入れる方は、このブレンド汁に1日浸してね！
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- 4
麺を茹でつつ、器とお湯を用意して、③のブレンド汁を各器にお玉一杯加えます（≧∇≦）
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- 5
麺ができたら、湯切りして、④の器に入れたら葱油を加え、チャーシュー、煮卵、刻み葱、ブラックペッパーで完成（≧∇≦）
-
コツ・ポイント
①のチャーシュー作りは蓋なし煮込みで水がなくなったら足しつつじっくりで！臭み取りに蓋なしは重要ですよ（≧∇≦）
②で漉す時は油の塊除去のため、細かい目の濾し器が良いです（≧∇≦）
④はラーメン屋になったつもりで、よく味を見ながらね（≧∇≦）
つくれぽ
ご覧いただきありがとうございます（≧∇≦）デイごん&タイ生まれのハリネズミ快獣アンギラスなり(‾^‾)ゞ簡単、時短、一人暮らしに向いたオールジャンルを目指してます(๑╹ω╹๑ )2017年4月13日「大好評の作りおきレシピ」に掲載2021年9月15日「大人気 鶏肉&豚肉おかず」に掲載2022年3月22日「フライパンでできるラクうまごはん」掲載
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