ふじっこの黒豆でベーコン稲荷飯
まあくんのおくさん @cook_40038594
黒豆のもっちりな甘さとベーコンの塩っ気ご飯、稲荷の旨さが揃って美味しい一品。おせちに残った黒豆のリメイクにもどうぞ♬
このレシピの生い立ち
黒豆の甘さを生かしながら、ご飯にできないかなぁと素材をあれこれ考えました。
ふじっこの黒豆でベーコン稲荷飯
黒豆のもっちりな甘さとベーコンの塩っ気ご飯、稲荷の旨さが揃って美味しい一品。おせちに残った黒豆のリメイクにもどうぞ♬
このレシピの生い立ち
黒豆の甘さを生かしながら、ご飯にできないかなぁと素材をあれこれ考えました。
作り方
- 1
ベーコンは角切りにカット。人参は輪切りにしてラップをして３０秒程チン。その後みじん切り。葱は輪切り。
- 2
フライパンにベーコンを入れ油無しで火を点火し炒める。ほんの少しカリっとなる程度でOK.
- 3
ベーコンを炒めたら、人参と葱も一緒に炒める。それぞれが馴染んだらコンソメと塩コショウを振りいれ混ぜ、火を消す。
- 4
ボウルにご飯と３を入れ、醤油を注入し混ぜ合わせる。（面倒な方は、ご飯を３のフライパンに入れて混ぜてもいいですよ）
- 5
稲荷揚げに３を1/3
量をまず詰め、黒豆を二つ程入れる。その上にご飯を重ねて入れる。黒豆を飾るように押し入れる。完成★
コツ・ポイント
ご飯は塩気たっぷりで仕上がりますが、黒豆の甘さと稲荷揚げの旨さでバランスは整います。工程５では黒豆の数を指定してますが、面倒なら汁気をきった黒豆を４の段階でご飯に混ぜ込んでも構いません。５の数ぐらいが程良い味のバランスだと思いますが…
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