手羽元の南蛮漬

手羽元の南蛮漬-レシピのメイン写真

手羽元の南蛮漬

辛味大好 @cook_40086449

鶏手羽元で、南蛮漬でも、いーじゃん☆野菜をたくさんいただけます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫から出して、解凍するまでムネ肉かと思いきや、手羽元だったので…。けど、前日から用意もしてたし、南蛮漬は食べたかったから。強行してみました。

鶏手羽元で、南蛮漬でも、いーじゃん☆野菜をたくさんいただけます。
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冷凍庫から出して、解凍するまでムネ肉かと思いきや、手羽元だったので…。けど、前日から用意もしてたし、南蛮漬は食べたかったから。強行してみました。

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辛味大好 @cook_40086449

鶏手羽元で、南蛮漬でも、いーじゃん☆野菜をたくさんいただけます。
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冷凍庫から出して、解凍するまでムネ肉かと思いきや、手羽元だったので…。けど、前日から用意もしてたし、南蛮漬は食べたかったから。強行してみました。

鶏手羽元で、南蛮漬でも、いーじゃん☆野菜をたくさんいただけます。
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冷凍庫から出して、解凍するまでムネ肉かと思いきや、手羽元だったので…。けど、前日から用意もしてたし、南蛮漬は食べたかったから。強行してみました。

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材料

茄子 1本
手羽元 5本
玉ねぎ 2個
人参 1/2本
ピーマン 1個
(南蛮酢)
★酢 200cc
★みりん 100cc
★昆布つゆ 100cc
コショウ適量
塩適量
★砂糖大1

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作り方

1

(前日)茄子は薄めに、その他の野菜は細切りにし袋に入れる。★の調味料も入れて、冷蔵庫で一晩寝かせ、味を馴染ませる。
2

手羽元に軽く塩コショウで味をつけ、片栗粉もまぶし、中温でしっかり揚げる。(タッパーに、南蛮酢につけた野菜を出しておく)
3

揚がったら、南蛮酢のタッパーにそのまま漬け込む。
4

タッパーの熱が取れたら、冷蔵庫で2時間程寝かしいただく。(一晩寝かせても美味しい)
5

タッパーの熱が取れたら、冷蔵庫で2時間程寝かし、いただく。(一晩寝かせても美味しい)

コツ・ポイント

野菜をたくさん食べたいので、野菜を多めにしても美味しい。３日かけて、食べるのを待つのもいいですよ。

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辛味大好 @cook_40086449

2010/10/06 03:27に公開

このレシピのキーワード

なすにんじんピーマン玉ねぎ手羽元

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