タジン鍋キャベツとちくわのカレーマヨ蒸し

tearstar @cook_40048693
ちゃちゃっと10分調理♪さっと蒸し焼きにすることで ちくわのプリプリ感もUP✽2011.5.11話題入り感謝
このレシピの生い立ち
ぷりぷり歯ごたえのある焼きちくわ。その旨みを蒸し焼きにすることで、他の食材にも移したら もっと美味しくなるのでは?と思ったので
タジン鍋キャベツとちくわのカレーマヨ蒸し
ちゃちゃっと10分調理♪さっと蒸し焼きにすることで ちくわのプリプリ感もUP✽2011.5.11話題入り感謝
このレシピの生い立ち
ぷりぷり歯ごたえのある焼きちくわ。その旨みを蒸し焼きにすることで、他の食材にも移したら もっと美味しくなるのでは?と思ったので
作り方
- 1
キャベツをざく切りにする
ちくわを縦半分に切ってから、乱切りにする - 2
ボールで調味料をよく混ぜ合わせた後、キャベツを入れる。
よく絡めてから、ちくわもいれ混ぜ合わせる - 3
タジン鍋等に材料をいれ、弱めの中火で加熱する キャベツがしんなりしたら、4cm程の長さに切った水菜を入れ火を止めて蒸らす
- 4
※多少歯ごたえのあるキャベツが好きなので、5分加熱 その後蒸らして食べる時まで放置してます。好みで加減ください
- 5
食べる際にざっと 底からかき混ぜ、お好みで塩胡椒(分量外)を振ってお召し上がり下さい。
- 6
今回は 昆布・かつお両方の旨みが利いている、太くて 弾力のある
”活焼きちくわ”を使ってます - 7
2011.5.11
話題入りとなりました。
有難うございます♪
コツ・ポイント
鍋にいれる際ちくわを上にのせて蒸すと、キャベツに旨みが移りやすくなります
タジン鍋以外の厚手の鍋などでも美味しくできます
(スチームケース等でレンジ加熱でも可)
マヨネーズの量はお好みで
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