さっぱりヘルシーきのこのバルサミコマリネ

Name: さっぱりヘルシーきのこのバルサミコマリネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ(1.5cm角切り) 1パック(100g); ミニトマト(4等分) 8〜10個; 乾燥芽ひじき 3g; Aバルサミコ酢 大さじ2; A醤油 大さじ1.5; A粒マスタード 大さじ1; Aオリーブ油 大さじ1

きのこ女子大 @cook_40134359

夏の常備菜におすすめ！エリンギのコリコリ食感とバルサミコ酢の香りがさわやかな一品です。（レシピ作成：渡邊暁子）
このレシピの生い立ち
旬のトマトをきのことおいしく食べたいと思い考えました。エリンギのコリコリとした食感とバルサミコ酢の香りがとてもさわやかな一品です。
常備菜にもなるのでつくおきのレパートリーに加えてみてください！

さっぱりヘルシーきのこのバルサミコマリネ

きのこ女子大 @cook_40134359

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材料

4人分

エリンギ(1.5cm角切り) 1パック(100g)
ミニトマト(4等分) 8〜10個
乾燥芽ひじき 3g
Aバルサミコ酢大さじ2
A醤油大さじ1.5
A粒マスタード大さじ1
Aオリーブ油大さじ1

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作り方

1

ひじきを水で戻しよく洗い水を切る。
2

エリンギを耐熱皿に入れ電子レンジで500w2分加熱する
3

Aをボウルに入れ合わせる。
4

エリンギ、ミニトマト、ひじきを3と合わせ皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

ひじきをしっかりと洗うことで臭みを取り除き、しっかりと水切りをすることで水っぽくなりません。
エリンギを加熱する際は少しずつ調整して加熱を。その際に出た水分は加えないようにしましょう。

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きのこ女子大 @cook_40134359

2018/06/15 05:42に公開

「きのこのおいしさ、すばらしさを伝えたい！」世の中にはみんなが知らないきのこの効能、食べ方、可愛さがたくさんあります。知らないなんてもったいない！きのこを愛する女子が集い、きのこの魅力をもっと知り、もっとたくさんの人に伝えたい！そんな願いのもと「きのこ女子大キャンパスプロジェクト」が発足しました。☆きのこ女子大HP☆ http://mushlab.jp/kinoko_girls_uni

このレシピのキーワード

マリネひじきエリンギミニトマト

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