小松菜は洗って軸を落として適当な大きさに切り、茎の部分だけラップに包みレンジで２分チンする。

フライパン又は鍋に適当に切った油揚げ・小松菜を入れて、水を具がほぼかぶるくらい入れ、調味料も全て入れ火にかける。

煮たって、小松菜の軸が柔らかくなった所で味見をし、薄ければ醤油・砂糖で味付けして溶き卵を回し入れて完成。