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ゴーヤのカラフルピクルス
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ゴーヤのカラフルピクルス-レシピのメイン写真

ゴーヤのカラフルピクルス

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

夏バテ予防に！爽やかな酸味や辛みが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき！」（広報ふかや平成30年7月号）に掲載されたレシピです。
調味液に付けるだけの簡単ピクルス。冷蔵庫で1週間くらい保存できるので作り置きしておくと重宝しますよ♪一晩置くと食べごろです！

夏バテ予防に！爽やかな酸味や辛みが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき！」（広報ふかや平成30年7月号）に掲載されたレシピです。
調味液に付けるだけの簡単ピクルス。冷蔵庫で1週間くらい保存できるので作り置きしておくと重宝しますよ♪一晩置くと食べごろです！

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

夏バテ予防に！爽やかな酸味や辛みが食欲をそそります
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材料

2人分
  • ゴーヤ 60g
  • ニンジン 40g
  • 赤パプリカ 20g
  • 黄パプリカ 20g
  • 調味液
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 赤唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタを除き、5mmの厚さに切る。

  2. 2

    ニンジンは皮をむき厚さ5mm、長さ4cm程度のスティック状に切る。パプリカ（赤・黄）も同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    調味液を混ぜ合わせ、ふた付きのプラスチック容器やファスナー付きの食料保存袋に入れ、切った野菜をもみ込んで漬けて置く。

  4. 4

    ※ゴーヤの苦みが苦手なかたは、さっとゆでてから漬けこむのがオススメ♪

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2018/06/28 23:36に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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このレシピのキーワード

ピクルス ゴーヤ にんじん トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18539306
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