ご飯がススム１品 しっとり卯の花✿
マリー☆☆ @cook_40037015
♡しみじみ味のほっこり♡
簡単、基本の卯の花。
何度も何度も作ってこのレシピに辿り着きました。
このレシピの生い立ち
おからをたくさーんいただいたので作ってみました。しみじみしたお味にほっとします♡
ご飯がススム１品 しっとり卯の花✿
♡しみじみ味のほっこり♡
簡単、基本の卯の花。
何度も何度も作ってこのレシピに辿り着きました。
このレシピの生い立ち
おからをたくさーんいただいたので作ってみました。しみじみしたお味にほっとします♡
作り方
- 1
300㏄の水で干し椎茸を戻す。野菜類は全てみじん切り・小さい角切りに。
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- 2
鍋にサラダ油を熱し、たまねぎが透明になるまで炒めたら、にんじん、椎茸、こんにゃく、きくらげを入れ、炒める。
-
- 3
にんじんに火が通ったら、おからを入れ、弱中火でおからの水分がとんでパラパラになるまで炒る。
-
- 4
おからの水分がとんだら、椎茸の戻し汁と★の調味料を入れて弱火で時々かき混ぜながら煮る。
-
- 5
水分がとんできたら細かく切ったネギを入れる。さらに弱火で水をとばし、しっとり、かつパラパラになったら火を止める。
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- 6
※補足
水分をとばしやすくするために、大きめの（底部の広い）お鍋で炊くのがおススメ！
- 7
※補足
300ccの水で乾燥しいたけを戻し終えると少し少なくなりますが、(4)で入れるのはその量でOKです。
コツ・ポイント
（４）ではしっかりめに水分をとばすと味がしみ込みやすくなります（≧∀≦）その上、しっかり炒っておかないと、べたっとした仕上がりになってしまいます。温かくても、冷めても美味しいよー♡♡
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