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ツヤツヤふっくら金柑の甘露煮
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ツヤツヤふっくら金柑の甘露煮-レシピのメイン写真

ツヤツヤふっくら金柑の甘露煮

クックIB4S5H☆
クックIB4S5H☆ @cook_40175485

皮も柔らかく、ツヤツヤの甘露煮になります。
このレシピの生い立ち
娘が
妊婦なので風邪ひかないように作りました。

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娘が
妊婦なので風邪ひかないように作りました。

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クックIB4S5H☆
クックIB4S5H☆ @cook_40175485

皮も柔らかく、ツヤツヤの甘露煮になります。
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材料

  • 金柑 1キロ
  • 氷砂糖 400g
  • お酢 大さじ1
  • 水 3カップ
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作り方

  1. 1

    金柑はヘタを取って皮に包丁で3〜5ヶ所スジをつける。

  2. 2

    分量外の水を沸かしてサッと湯通しする。

  3. 3

    ザルにあげ、1時間水につける。
    苦味を抜くため。

  4. 4

    分量の水と砂糖を入れた鍋に金柑を入れて煮詰める

    • ツヤツヤふっくら金柑の甘露煮作り方4写真
  5. 5

    1時間煮詰めて一度火を消して余熱で甘みを浸透させる。
    ここでお酢を入れる。
    ひと晩おく。

  6. 6

    翌日一煮立ちさせ、
    出来上がり!

    • ツヤツヤふっくら金柑の甘露煮作り方6写真

コツ・ポイント

氷砂糖を使ったのでツヤツヤになりますよ。
お酢が入ると日持ちもします。

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クックIB4S5H☆
クックIB4S5H☆ @cook_40175485
2016/12/11 21:57に公開

このレシピのキーワード

甘露煮 金柑

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