簡単まかないカルボナーラ
☆きらりん☆4237 @cook_40173209
手抜きで美味しいカルボナーラ
このレシピの生い立ち
昔イタリアではまかないで出されていたカルボナーラはクリームをつかっていなかったそうで作ってみたの
簡単まかないカルボナーラ
手抜きで美味しいカルボナーラ
このレシピの生い立ち
昔イタリアではまかないで出されていたカルボナーラはクリームをつかっていなかったそうで作ってみたの
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティをお好みの固さよりｷﾓﾁ硬めで茹でて下さい。この時いつもより塩は控えめに
- 2
フライパンに軽くオリーブオイルをひき、ベーコンを焼きます。拍子切り、スライス、千切りはお好みで…
- 3
ステンレスのボウルに卵黄、たっぷりの粉チーズ、ブラックペッパーを入れ(2)も油ごと入れて、よく混ぜて下さい
- 4
(4)に茹で上がったパスタを入れてよく絡ませます。
- 5
ソースがユルい時にはボウルごと湯煎にかけると卵が固まりソースにとろみがでます
- 6
パセリで彩りを添えたり、春先ならアスパラを和えたりアレンジしてみて下さい
- 7
コーヒークリームで仕上げに生クリーム感を出してもきれいですよ
コツ・ポイント
卵とパルメザンチーズで濃厚なトロミとチーズとベーコンで塩がかなり濃くなるので、パスタを茹でる塩は控えめで
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