ﾊﾁﾐﾂを先に30g計り同じ容器に生ｸﾘｰﾑ50g計る。
お箸で混ぜてﾊﾁﾐﾂを溶かしておく。

他、材料を計量&HBの形式通りに容器に投下すりゅ。

後はHBにお任せすりゅのみ<(_ _*)>

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～以下、手捏ね方法～

〈手捏ねの場合〉

捏ね方と捏ね上がりの見極めが違っていまつ。
他は元ﾚｼﾋﾟ参照して下たい。
ID：18106392

ﾎﾞｰﾙ内で叩き捏ね→250～300回
※50回毎に手やﾎﾞｰﾙについた生地をｷﾚｲにｽｹｯﾊﾟｰでとって捏ねりゅ。

・一次発酵室温30℃～25℃→60～80分

・ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ
※生地が1.5倍になったらﾃｽﾄすりゅ。

・ﾊﾟﾝﾁ(軽く4ヶ所)

・分割(2分割)&丸め(楕円形)
※ﾃｰﾌﾞﾙに手で水を散らした上にﾗｯﾌﾟを敷いて座業台を作り分割丸めすりゅ。

・ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ50分
※お盆等にﾗｯﾌﾟして生地の乾燥を防ぐ。

・成形
※楕円を手で均等にｶﾞｽを抜くように潰して平らにする。それをｶﾞｽを抜きながら3つ折りして端からｸﾙｸﾙ巻く。

・二次発酵ｵｰﾌﾞﾝ40℃で40分
※生地が型の9分目まで膨らんだら時間になって無くてもｵｰﾌﾞﾝかりゃ出す。

★ｵｰﾌﾞﾝを190℃で10分予熱すりゅ。
その間外に出した生地が乾燥しないようにﾗｯﾌﾟをﾌﾝﾜﾘしておく。

・焼成190℃→19分
※お使いのｵｰﾌﾞﾝに食ﾊﾟﾝやﾊﾞﾀｰﾛｰﾙのﾚｼﾋﾟがありぇばその方法で焼くと失敗無いでつ。

注)焼き時間や温度は同じﾒｰｶｰのｵｰﾌﾞﾝでも10分違ったりちまつ。あくまで19分はﾊﾟﾝﾀﾞのｵｰﾌﾞﾝの場合でつ。

注)二次発酵と焼成時は乾燥防止の為必ずｵｰﾌﾞﾝ内にぬるま湯を入れた小皿を置いて下たい。

注)焼けた食ﾊﾟﾝの底の色が濃過ぎて固かったりゃ次回は1分早目にｵｰﾌﾞﾝかりゃ出すと更にｼｯﾄﾘな焼き上がりに。

注)打ち粉をふりゅ場合は最小限にしたいので3本指で軽くつまんだ量を1回としてなるべく使わないように分割成形して下たい。