菜の花ちらし寿司☆ひな祭りやお祝いに☆
市販のレトルトの具ですが、トッピングを工夫するだけで豪華できれいです。お米の炊き方や具の混ぜ方も丁寧にすると美味しいです
このレシピの生い立ち
昔は手作りだった合わせ酢もバラ寿司の具も、今はでき合せでレトルトの「ちらし寿司の具」が売られています。家族も少なくなったので、ちらし寿司もたくさんは作りませんので、生協の「ちらし寿司の具」を使っています。手間を省いた分、他に手をかけました
菜の花ちらし寿司☆ひな祭りやお祝いに☆
市販のレトルトの具ですが、トッピングを工夫するだけで豪華できれいです。お米の炊き方や具の混ぜ方も丁寧にすると美味しいです
このレシピの生い立ち
昔は手作りだった合わせ酢もバラ寿司の具も、今はでき合せでレトルトの「ちらし寿司の具」が売られています。家族も少なくなったので、ちらし寿司もたくさんは作りませんので、生協の「ちらし寿司の具」を使っています。手間を省いた分、他に手をかけました
アプリでひらく作り方
- 1
お米は１時間位前に洗って、昆布をお米の上に乗せて、かせておく。
みず加減は固めに炊く - 2
炊けて蒸らしたお米は昆布を取り、半切りに広げる。
ご飯しゃもじで切るように混ぜながらいりごまを混ぜる - 3
次にお米が冷めない内にちりめんじゃこを混ぜる。
だいたい混ざったらレトルトのすし酢入りの具を入れて切るように混ぜる - 4
すし酢を全体に混ぜてから少しウチワで扇いですし飯を冷ます。すし酢を入れてから冷まさないとお米にテリが出て米粒が立ちません
- 5
トッピングはお好みですが「ひな祭り」なので春らしく「菜の花ちらし寿司」にしました
-
- 6
トッピングは錦糸玉子です。
レシピID :18536020 です。参考にして下さい - 7
トッピンはしいたけの含め煮です。
レシピID :18609399 です。
参考にして下さい - 8
トッピングは菜の花のお浸しです。
レシピID :18535507 です。
参考にして下さい - 9
後は市販の刻み穴子です。旬ですし、香ばしいので、家族には好評です
コツ・ポイント
お米に昆布を入れて固めに炊くとご飯が美味しくなります。お寿司の美味しさはほとんど「シャリ」で決まります。お米を美味しく炊くことが一番のコツです。後はすし飯の作り方ですかね。その後、寿司の具でしょうか。その家の流儀で家庭の味を作って下さい
つくれぽ
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