妊娠、授乳に！モロヘイヤ大豆カレー
月とみのり @cook_40054696
モロヘイヤは葉酸がたっぷり！大豆もプラスしたナチュラルヘルシーカレー。辛さも控えめで食べやすく☆
このレシピの生い立ち
ほんのりココナツ香るナチュラルカレー。ココナツはヨーグルトで代用OK。モロヘイヤの代わりはオクラ、ほうれん草、春菊などもおススメ。妊娠、授乳期のおいしく楽しい食の工夫とヒントは産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで。
妊娠、授乳に！モロヘイヤ大豆カレー
モロヘイヤは葉酸がたっぷり！大豆もプラスしたナチュラルヘルシーカレー。辛さも控えめで食べやすく☆
このレシピの生い立ち
ほんのりココナツ香るナチュラルカレー。ココナツはヨーグルトで代用OK。モロヘイヤの代わりはオクラ、ほうれん草、春菊などもおススメ。妊娠、授乳期のおいしく楽しい食の工夫とヒントは産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが、塩を入れる。弱火でゆっくり玉ねぎが薄く色付くまで炒める。
- 3
鶏肉、★を加えて３分炒める。大豆、トマト水煮、ココナツミルク、水３/４カップ(150cc)を加え、１５分煮込む。
- 4
モロヘイヤは固い茎を切り落とす。さっとゆでて水気を絞り、2㎝長さに切る。
- 5
４をカレーに加えて温める。
コツ・ポイント
妊娠、授乳中にカレーを食べても大丈夫？答えは、適度の香辛料、塩分控えめのカレーならOK！香辛料は食欲増進にも。市販のカレールーを使う場合は通常の分量より少なめに。トマトやフルーツを入れてフレッシュ感をプラスすれば塩分控えめでも大満足。
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