ナスとオクラの焼き浸し
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
お酒のあてにもなります。
シシトウや椎茸を入れても香りがでて美味しい。
このレシピの生い立ち
揚げ浸しは、材料を揚げるのがハードル高いと感じ、焼く事にしました。
生姜をたっぷり入れて、冷房に負けないカラダ作りに。
ナスとオクラの焼き浸し
お酒のあてにもなります。
シシトウや椎茸を入れても香りがでて美味しい。
このレシピの生い立ち
揚げ浸しは、材料を揚げるのがハードル高いと感じ、焼く事にしました。
生姜をたっぷり入れて、冷房に負けないカラダ作りに。
作り方
- 1
フライパンに油を入れ
ナスを焼く。
焼き目がついたらオクラを入れる - 2
オクラに軽く焼き目がついたら鷹の爪を入れて油をまわす。
- 3
みりんを入れて一煮立ちしたら砂糖を入れて一混ぜ。
- 4
麺つゆ、水を入れて
一煮立ちしたら生姜を入れて30秒煮込む。 - 5
タッパなどに保存し、胡麻をたっぷりふりかけ、1時間以上冷蔵庫で寝かせたら
完成。
コツ・ポイント
生姜をたっぷり入れること。
油もケチらずいれること。
ちょっと濃いめの素麺つゆな感じ。
最後に胡麻油を数滴香り付けにふりかけても
いいかと思います。
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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