ニラと春雨のチャプチェ風
ニラの持ち味が存分に楽しめる、韓国風のおかずです。
このレシピの生い立ち
チャプチェのCMを見て自分で作りたくなったからです。
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春雨は水に5分ほど浸し、しんなりとしたら水気をきって、キッチンばさみで長さを半分に切る。
にらは長さ4〜5cmに切り、根元の部分を取り分ける。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
★は混ぜ合わせる。豚肉は細切りにし、★のうち、大さじ1/2をもみ込む。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
色が変わったら、しめじとにらの根元の部分、春雨を加えて炒め合わせ、残りの★を回し入れて、水1/2カップを注ぐ。
残りのニラを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。
春雨はお湯でもどしてもOKです。
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