作り方
- 1
しいたけと長ネギをみじん切りにする。
- 2
にんじんは乱切りにし下ゆでしておく。
玉ねぎはくし切りにしておく。 - 3
☆をすべて入れてこねこねする。
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- 4
こねたら小さい団子にしていく。
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- 5
油（大さじ3）で４をよく炒める。
- 6
５をいったんお皿にあけておく。
たれと片栗粉（あん用の水と混ぜておく）を作っておく。 -
- 7
同じフライパンに油少々入れ玉ねぎ・にんじんを炒め、肉団子も一緒に入れる。
- 8
7にたれを入れた後片栗粉（水で溶いてるもの）を入れとろみをつける。
コツ・ポイント
肉団子を油で揚げるとカリッとなると思いますが、油節約のためやや多目の油で焼いてます。
あんを入れたら早めに火からはずします。
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