玉ねぎを3ミリくらいの厚さで細長く切ります。
薄すぎない方が玉ねぎの甘味と歯ごたえが出るのでおすすめです。

油揚げも棒状に切っておきます。

フライパンを温め、油を投入。玉ねぎがしんなりするまで炒めます。みりんを加え更にしんなりさせます。

フライパンに切った油揚げを投入。玉ねぎと混ぜたらめんつゆで味を整えます。
味見で量を調節してください。

【贅沢ポイント】
あれば溶き卵を最後に投入。親子丼感を出すには重要なポイントです。