ボールに薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れまぜたら、ぬるま湯を3〜4回に分けて入れ、そのつど箸でまぜる。

生地がまとまったら、サラダ油を入れ手で捏る。

生地に艶が出るまで捏たら、ボールに濡れフキンを被せ室温で1時間一次発酵させる。

さつまいも餡を一つ60gずつに丸めておく。

一次発酵後、生地を8分割して、餡を包み15分ベンチタイム。

蒸し器に入れ、強火で15分蒸したら出来上がり。