鰯を手開きして、塩水につけ冷蔵庫で１０分。 身がひきしまります

ビニール袋で、パン粉とパセリを混ぜる

鰯の水気をとり、小麦粉をつけ、フライパンでこんがりロースト。

キャセロールに焼いた鰯を並べ、 パン粉をふりかけ、スライスしたニンニクを散らしオリーブオイルを回しかける。

２１０度のオーブンで１２～１３分焼く。 こんがり好きさんはもっと、多く焼いて。

パン粉が無くて、粉チーズでやいてみました。
オーブントースターで10分、ニンニクがこんがり♪

おいしいですよ。