ＨＢに、強力粉～ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄまでをセットし、１次発酵まで完了させる。

1次発酵完了後ガス抜きをし、等分にカットする。（今回は２分割）

【ベンチタイム15分】綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。

【成　形】ベンチタイム終了後ガス抜きをし、成形をする。

成形はお好きな形で！（今回は丸めなおしただけです。）

型の内側に、バターもしくはｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを薄く塗っておく。成形した生地を入れる。

【2次発酵】型下1ｃｍくらいまで醗酵させる。

型下１cmくらいになったら蓋をする。

【焼　成】 220℃に温めておいたオーブンで16～17分焼く。そのまま庫内（余熱）で15分おく。

焼きあがったら、30ｃｍくらいの高さから落とし、蒸気を抜いて型から取りだす。