セロリの繊維を軽く取り、斜めに切ってから、水に少しさらします。

オレンジは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。余裕があれば、白っぽいワタもとって下さい。

１と２をボールに入て、塩・胡椒とエクストラオリーブオイルで味付けをし、オレガノ又はイタリアンパセリで味付け

ボールごと冷蔵庫で少し寝かせると、味がまろやかになります。