野菜とベーコンを表示のように切って準備する。りんごは芯を取り、皮付きのまますりおろしておく。

豚ミンチに★を加えてよく練り、ピンポン玉くらいの肉団子を作る（12個くらい）

フライパンを中火で熱して２の肉団子を焼く。トングなどで反して表面全体に焼き色を付ける（表面だけ焼ければよい）

フライパンを弱火にかけオリーブ油でにんにくを炒め、香りが立てば◎を加えて10分程炒め、白ワインを注ぎアルコールを飛ばす。

４に水を加え、煮立ったらマギーブイヨンとローリエを入れて中火で10分煮込む。

５にトマト缶とすりおろしりんごを加え中火でさらに５分
煮て味見をして塩胡椒で味を調える。

6に３の肉団子を加え中火で10分煮込む。水分が足らないようなら加える。

７に大豆の水煮を入れて５分ほど煮込む。

８をそのまま冷まして味を染み込ませる。

食べる前にもう一度温めて皿に取り分ける。パセリのみじん切りをあしらう。