オイルサーディンとトマトのペペロンチーノ
あ★い @cook_40078026
オイルサーディンのオイルを使ったペペロンチーノ。オイルサーディンのうま味がたっぷりです。トマトとの相性もバッチリ★
このレシピの生い立ち
美味しいオイルサーディンを手に入れたのでパスタにしました
オイルサーディンとトマトのペペロンチーノ
オイルサーディンのオイルを使ったペペロンチーノ。オイルサーディンのうま味がたっぷりです。トマトとの相性もバッチリ★
このレシピの生い立ち
美味しいオイルサーディンを手に入れたのでパスタにしました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
このお湯でパスタの茹で、トマトの湯むきの両方をしちゃいます(｡・ε・｡) - 2
にんにくは薄切り、鷹の爪は種を取って半分に切る。
トマトはへたを取っておく。 - 3
お湯が沸いたら、トマトをそっと入れて冷水ですぐ冷やす。つるんと皮がむけるよ♪
- 4
1切れは飾り用、残りは1㎝角ぐらいにカットしてね☆
-
- 5
お湯に対して10%の塩を足して、パスタを投入。
- 6
パスタを茹でている間に、フライパンにオイルサーディンのオイルとにんにく、唐辛子を入れてごく弱火にかける。
-
- 7
にんにくの香りが出てきたら角切りにしたトマトとオイルサーディン（飾り用1尾は取っておいてね♪）を加えて強火にして炒める。
-
- 8
パスタの茹で汁（おたま半量）を加える。良く混ぜてオイルと茹で汁を乳化させる。
-
- 9
そこに茹でたパスタを絡める。
-
- 10
お皿に盛って、飾り用のトマト、オイルサーディン、粉チーズ、ドライバジルで盛りつけたら完成♡
コツ・ポイント
★６ではご～く弱火でじっくりとにんにくの香りを出してね♪フライパンに材料を入れてから火をつけること♪
★８で茹で汁とオイルをしっかり乳化させるのもポイント★
つくれぽ
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