失敗しない簡単ミネストローネ
REDREX @cook_40039619
たっぷり野菜をコンソメと燻製風味で。具材を切ったら後は炒めず、煮込むだけ。夏は冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
最初はちゃんとベーコンから炒めて・・・と作っていましたが、面倒になりだんだん手抜きになって最終的にこうなりました。
失敗しない簡単ミネストローネ
たっぷり野菜をコンソメと燻製風味で。具材を切ったら後は炒めず、煮込むだけ。夏は冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
最初はちゃんとベーコンから炒めて・・・と作っていましたが、面倒になりだんだん手抜きになって最終的にこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンなら1cm幅、ウィンナーなら3mm厚に切る。
- 2
野菜は全て1cm角に切る。しめじは分けておく。
- 3
にんにくはすりおろすか微塵切りに。
- 4
鍋にベーコン、野菜、にんにくを入れる。
- 5
その上からトマト缶を開ける。ホールでも可。
- 6
空いたトマト缶で水2杯を計って入れる。大雑把で結構。
- 7
固形スープとローリエを入れたら軽く混ぜて火にかける。
- 8
トマトがホールの場合はここで木杓子を使って潰す。
- 9
煮立ったらアクを取って少し隙間を開けて蓋をし、30分～2時間弱火で煮込む。
- 10
煮込む時間で味の濃さや具材の煮溶け加減を調整。お好みで。
- 11
ローリエを取り出し、好みで塩コショウで調味して完成。
コツ・ポイント
切ったものはドンドン鍋に放り込んで、全材料を入れたら 後は火にかけて煮るだけ。
煮込み時間はお好みで。 私はごちゃっとクタクタなのが好きなので2時間くらい煮ます。
野菜はピーマン以外なら大体何でも使えます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18543152
