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簡単、しめサバ(しめ鯖)
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簡単、しめサバ(しめ鯖)-レシピのメイン写真

簡単、しめサバ(しめ鯖)

ゆみことまる
ゆみことまる @cook_40058123

簡単に出来ます。
盛り付けが下手ですけど、美味しかったですよ。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのをそのままマネしてみました。

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ゆみことまる
ゆみことまる @cook_40058123

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材料

サバ2尾分
  • サバ 2尾
  • 酢 200CC
  • 塩 適量
  • 酢水 水1Lに対して酢50CC
  • 生姜 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    サバは3枚におろす。
    万遍なく厚めに塩を振り4時間冷蔵庫で寝かす。
    (画像は4時間後です)

    • 簡単、しめサバ(しめ鯖)作り方1写真
  2. 2

    酢水でしっかり洗い塩を落とす。

    • 簡単、しめサバ(しめ鯖)作り方2写真
  3. 3

    水分をよくふき取り、お酢に1時間程度漬ける。

  4. 4

    水分(酢)をふき取る。毛抜きで骨を抜く。
    (ここで骨を抜いたほうが抜きやすいです)

    • 簡単、しめサバ(しめ鯖)作り方4写真
  5. 5

    裏返して、薄皮を剥ぐ。

    • 簡単、しめサバ(しめ鯖)作り方5写真
  6. 6

    適当に切って、卸生姜を添えて、出来上がり!

コツ・ポイント

お酢に漬ける時間は、生っぽいのが好きな場合は20分、酸っぱいのが好きな場合は1時間半くらいで
お試し下さい。
甘い方がいい場合は、お酢に砂糖大さじ2を加えても美味しいです。

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ゆみことまる
ゆみことまる @cook_40058123
2009/04/16 00:40に公開
30代後半、独身、自宅通いOLですが、ペスクタリアン(獣肉は食べない)を目指しています。盛り付けが超下手です。ごめんなさい。
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