れんこんはきんぴらだけじゃない！味噌とも相性抜群でご飯のおかずにぴったりです！茄子と韮がさらに旨さをプラスします！
このレシピの生い立ち
れんこんのおかずを作ろうと思った時に、冷蔵庫の残り野菜で味噌炒めを作りました。韮の風味をプラスして、茄子が旨味を吸収してくれたのでバランス良く仕上がりました。シャキシャキ食感のれんこんが色んな具材とよく合います。