簡単★ズッキーニの塩もみポン酢和え✿
話題入り感謝❤ 火を使わずあっと言う間にできます♪ 箸休めにいかがでしょう♡
このレシピの生い立ち
元レシピ「博多屋台裏メニュー♪なすの塩もみ」ID : 18116944 をズッキーニで作ってみたくて♪ 味付けはしょう油からポン酢に替えてサッパリな感じに仕上げてみました。
簡単★ズッキーニの塩もみポン酢和え✿
話題入り感謝❤ 火を使わずあっと言う間にできます♪ 箸休めにいかがでしょう♡
このレシピの生い立ち
元レシピ「博多屋台裏メニュー♪なすの塩もみ」ID : 18116944 をズッキーニで作ってみたくて♪ 味付けはしょう油からポン酢に替えてサッパリな感じに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを２ミリ幅に薄くスライスする。薄すぎるとボロボロになるので注意です。
- 2
1.をボウルに入れて 塩を加え手でよく混ぜる。
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- 3
水分がゆっくり出てくるので、絞りながら水分を捨てていく。
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- 4
ナスに比べると 水分が出にくいので キッチンペーパーを変えながら 水分を除いていきました。
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- 5
水分が取れたらいりごまとかつお節(飾り用は別に取っておく)、ポン酢も加えて混ぜる。
食べる直前まで冷やしておく。 -
- 6
食べる直前に作れるようでしたら、旨みを逃がさないよう水分は取りすぎない方が良いと思います。
- 7
食べてみて「自分の舌でちょうど良い」を探してみてくださいね。(gingamomさんアドバイスより。
- 8
味見をして必要でしたら味を調整、お皿に盛り 削り節を上に乗せて完成です☆
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- 9
黄色ズッキーニ使用、素干しえび・糸唐辛子の乗った素敵なアレンジ感謝です✿
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- 10
2020年6月13日
お陰さまで話題入り致しました♪ ありがとうございました❤ (^^)
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- 11
元レシピ「博多屋台裏メニュー♪なすの塩もみ」ID : 18116944
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- 12
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コツ・ポイント
塩は洗い流さないので 入れすぎに注意★
ポン酢は大１/２入れて味をなじませ その後味見をしてから必要でしたら足してください。食べる時に水分が出て味がぼやけるようでしたら 水分を流して塩をほんの少々足してからポン酢で調整してみてね。
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