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鯵のなめろう
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鯵のなめろう-レシピのメイン写真

鯵のなめろう

goihnfoas
goihnfoas @cook_40044188

鯵のなめろうです。

日本酒のお供だけではなくて、ご飯、お茶漬けにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
なめろうにニンニクを入れてアレンジしました

鯵のなめろうです。

日本酒のお供だけではなくて、ご飯、お茶漬けにもピッタリです。
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なめろうにニンニクを入れてアレンジしました

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goihnfoas
goihnfoas @cook_40044188

鯵のなめろうです。

日本酒のお供だけではなくて、ご飯、お茶漬けにもピッタリです。
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鯵のなめろうです。

日本酒のお供だけではなくて、ご飯、お茶漬けにもピッタリです。
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材料

三人分
  • 鯵の刺身 一さく
  • 薬味、調味料
  • ネギ 一本半
  • しょうが ひとかけ
  • にんにく 1/2かけ
  • シソ 五枚くらい
  • 味噌 大さじ二
  • 醤油 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ネギとシソをみじん切りにする。

    にんにく、生姜はすりおろす。

  2. 2

    鯵の骨を取って、小さくきってたたきまくる。

  3. 3

    薬味をまぜてよく混ぜ、少し粘りがでるくらいまでたたく。必ず味見をして調整する

  4. 4

    盛り付けて、紫蘇を少しのせて完成

コツ・ポイント

﹅味噌ベースの中に、醤油、にんにく、オリーブオイルを隠し味に入れます。

﹅必ず作りながら味をみて調節していきます。

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goihnfoas
goihnfoas @cook_40044188
2012/03/11 05:26に公開
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このレシピのキーワード

なめろう あじ ねぎ 大葉 にんにく 刺身 味噌 しょうが

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