とっても簡単！母の味オープンオムレツ

ジャガイモは細切りにして、水にさらしておく。
ピーマン、パプリカは細かく刻んでおく。

1の材料とベーコンを大きめの耐熱ボウルにいれてレンジで2分から3分チンする。じゃがいもが透きとおるまで。

別のボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩を加えて混ぜる。混ざったら2を加えて軽く混ぜる。

フライパンにオリーブ油をひき、3を全部入れる。中火で軽く混ぜながら焼き、まわりが固まってきたら弱火にして蓋をして10分。

卵の表面が固まってきたらチーズを入れて蓋をしてさらに5分。今回は細切りチーズを使いました。

チーズがとけて爪楊枝をさしても卵液がついてこなければ焼きあがり。フライパンから出して切り分ければ完成です。

お好みでケチャップやソースをかけて食べてください。