大根と大豆ミートの煮込み
お酢を使ったさっぱりとした味の煮込み料理です♪
このレシピの生い立ち
酢煮込みという料理があるのを知って作りました♪
作り方
- 1
大豆ミートを水で戻す。
その間に大根を一口大に切り、白だしと、ひたひたになるまで水を入れて、箸が通るくらいまで湯がく。 - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを炒める。
良い香りがしたら、大豆ミートを入れて両面をこんがりと焼く。 - 3
大豆ミートを取り出して、大根を加え、弱火で炒める。
- 4
大豆ミートを戻し、メープルシロップと米酢を入れて煮る。
- 5
蓋をして、汁が無くなったら粗挽き胡椒とパセリをまぶして完成です。
コツ・ポイント
大豆ミートはしっかりと水分を絞ってください。
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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