トマカリー鶏
漬けて焼くだけ。
イデッチ、喜んでくれるかな？
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも：厚みのあるところに切れ目を入れて火の通りを良くしておく
- 2
鶏ももをAに30分漬け込む
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱したら鶏を皮から焼く
- 4
直ぐに弱火にし、軽くヘラで押さえながら皮がパリッとするように焼き、7割火が入ったら返して反対も焼き、火が入ったら皿に盛る
- 5
フライパンに残った脂をキッチンペーパーで吸いとり、残った旨味(狐色の焦げ)に酒を入れこそぐ
- 6
トマト、カレー粉、塩胡椒で味を調えてから鶏に添え、かいわれをのせて完成
コツ・ポイント
鶏を焼いた後、フライパンの旨味をソースに。焦げすぎてる部分(真っ黒な部分)は拭き取って
サラダにのせても、お弁当にも良いね。
つくれぽ
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