ホタテがぷっくり♪　てり焼き風ホタテご飯

rokokoA
rokokoA @cook_40044674

ホタテが美味しい　秘密は加熱しすぎない事！　美味しい煮汁は炊飯♪　あとのせホタテは柔らかくてジューシー♪
このレシピの生い立ち
柔らかくて　小さくならない　ホタテを目指しました

ホタテがぷっくり♪　てり焼き風ホタテご飯

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材料

２合分
  1. 米 ２合
  2. ベビーホタテ １P
  3. ☆みりん 大１
  4. ☆砂糖 大１
  5. ☆酒 大１
  6. ☆薄口醤油 大１
  7. ☆千切り生姜 １カケ
  8. ◎薄口醤油　+　水 大１　+　水　で２合の目盛

作り方

  1. 1

    フライパンに☆の調味料を入れ煮立てる

  2. 2

    煮汁が半分くらい煮つまったら、ホタテをいれ上下裏返しながら過熱する（８割位火をとおす）

  3. 3

    ホタテを取り出し、残りの煮汁と水を入れて炊飯スイッチオン

  4. 4

    炊き上がりの音がしたらすぐ保温を切って３のホタテを上に平たく並べて蓋をして５分放置

  5. 5

    ５分後、さっくり上下をまぜて出来上がり

  6. 6

    てり焼き風　ほたてご飯の出来上がり♪
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