高菜のスープ
remies @smile_remies_kitchen
色は渋いけれど，簡単で超美味！！
高菜と鶏の相性が抜群！子ども達にも大好評です！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた，家族みんな大好きだったスープです．色は渋いけれど，何ともいえずいいお味♪
高菜のスープ
色は渋いけれど，簡単で超美味！！
高菜と鶏の相性が抜群！子ども達にも大好評です！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた，家族みんな大好きだったスープです．色は渋いけれど，何ともいえずいいお味♪
アプリでひらく作り方
- 1
とりのささ身の筋をとります
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- 2
ささ身は１㎝幅にカット
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- 3
ささ身にお酒を振り，よく浸したものに小麦粉をまぶします
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- 4
小麦粉が全体に行きわたるようにまぜ合わせます
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- 5
ささ身を熱湯にくぶらせます．
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- 6
ささ身を湯からあげておきます
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- 7
おなべに水６カップとだしを入れて火にかけます
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- 8
湯がわいてきたら，高菜のお漬物を洗って，ざく切りにしたものと，ささ身を入れます．（今回は油炒めしてある高菜を使用）
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- 9
最後に味をみて，好みでしょうゆを加えて味を調えます．器に盛ったらごまを振って，食卓へ
-
- 10
こんな高菜のお漬物でもOK。このような高菜を使う場合は，葉の幅が広いので，食べやすくカットして使いましょう。
-
コツ・ポイント
鶏肉は，ささみでなくてもOK.
面倒な時は，片栗粉にまぶして茹でる手順はせず，胸肉などの細切りでもOK．
お豆腐を入れてもおいしいです．
カットしてない高菜は，食べやすくミリ～１センチ幅くらいにカット。芯も細かく切って入れます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18546004
