シブイ（冬瓜）と鶏肉のおいしいスープ。
＊＊Lily＊＊ @cook_40069670
お母さんから習った、実家の味。
小さい頃から夏といえば、これ！な味。
子供にも作れるように、忘れないための、覚書。
このレシピの生い立ち
実家は骨つき鶏もも肉で作るけど、夫が骨嫌いなので、普通のもも肉で作れるか挑戦。
忘れないために、メモ！
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を厚めに剥いて切る。1口大より少し大きめ。
鶏もも肉は皮付きのまま、一口サイズに切る。 - 2
◯冬瓜を茹でる。冬瓜が浸るくらいの水にドボンして、グツグツ。5分くらい。
- 3
鶏肉を水から茹でる。
水500ccに切った鶏肉を入れて、弱火〜中火でグツグツ。
アクを取る。 - 4
鶏肉を茹でている鍋に、冬瓜を入れる。鶏ガラスープの素を入れて、その後塩を味見しながら少しずつ足す。
- 5
冬瓜が透明になるまでグツグツ。
その後火を止めて10分くらいおく←味を染み込ませるため。
食べる時に再加熱！
コツ・ポイント
鶏肉は水から茹でる。お湯で茹でると固くなるので。
あと、実家の味付けは味濃いめ。
正直、鶏ガラスープの素は入れなくてもいいかも。
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