フライパンにサラダ油を少量熱し、豚肉を強火で炒める。

豚肉に火が通ったら、３cmくらいにざく切りした小松菜の茎を入れて炒める。

溶いた卵をフライパンにまわし入れ、少し煮る。
卵が固まってきたら完成！