筍はタテ半分に切り、穂先は千切りに、後はタテ６枚程度のスライスにする。
ハーブソースは混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブ油、にんにく、パセリ少々（分量外）を熱し、１の穂先以外のたけのこを屋委色がつく程度に焼く。

穂先を入れてさらに焼く。

４にハーブソースの半分を入れ、材料に塗りつける。

火を止めて、残りのハーブソースをかける。