リードでヘルシー、揚げない鮭の竜田揚げ
けんたろうα @cook_40037825
リードキッチンペーパーが大活躍。揚げていないのでヘルシー。オーブントースターで簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
マンネリ勝ちな鮭、さっぱり美味しく料理したいと思って考えてみました。
リードでヘルシー、揚げない鮭の竜田揚げ
リードキッチンペーパーが大活躍。揚げていないのでヘルシー。オーブントースターで簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
マンネリ勝ちな鮭、さっぱり美味しく料理したいと思って考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は皮を取り、骨を抜き適当な大きさに切る。塩・酒をふり、10分程度置く。リードキッチンペーパーで水分を取る。
- 2
ボールにaの材料を入れ、よく乳化させ、そこに1の鮭を入れ、味をなじませる。同時にオーブントースターを10分ほど余熱開始。
- 3
余熱が終わったら、２に片栗粉をふりかけ、身を崩さないようにスパチュラなどでざっくり混ぜる。
- 4
リードクッキンペーパーを敷いた耐熱容器に重ならないように鮭を乗せ、オーブントースターで18分ほど焼く（途中鮭を裏返す）。
コツ・ポイント
仕上げに大根おろしを添えると美味しくいただけます！
冷めても美味しい（冷めた方がうまみが増す気もします）のでお弁当にもいいですよ～。
つくれぽ
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