さっぱりと☆鶏レバーのネギ塩レモン♫
さとみわ @miwa_k
鶏レバーをタン塩風に(*^m^*) たまにはさっぱりと♫レモンとネギの風味で一味違う美味しさです☆お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
タン塩にレモン絞って食べるのが大好きなので、鉄分豊富な鶏レバーをタン塩風に食べれないかな～と思い作ってみました☆ 意外にも子供達が食べてくれて美味しい一品に♡
さっぱりと☆鶏レバーのネギ塩レモン♫
鶏レバーをタン塩風に(*^m^*) たまにはさっぱりと♫レモンとネギの風味で一味違う美味しさです☆お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
タン塩にレモン絞って食べるのが大好きなので、鉄分豊富な鶏レバーをタン塩風に食べれないかな～と思い作ってみました☆ 意外にも子供達が食べてくれて美味しい一品に♡
アプリでひらく作り方
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鶏レバーは薄めのそぎ切りにし水に漬け、水が濁ったら綺麗な水に替えるという作業を２～３回繰り返し臭みを取る。
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- 2
①のレバーをサッと茹でザルにあげ水気をきっておく。（沸騰したお湯に入れて約３０秒くらい茹でる）
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- 3
水気をきった②のレバーを鍋に入れ、白ワインをふり入れてから火にかけアルコール分を飛ばす。
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- 4
次に、レモン汁と塩小さじ1/2を加え中火で煮詰めていく。
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- 5
レバーにある程度火が通ったら、小口切りにしたネギをたっぷり加え混ぜながらよく炒める。
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- 6
最後に味をみながら塩・胡椒で味を調える。
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- 7
出来あがりです☆
よく冷えたビールや白ワインにもピッタリ♫ -
- 8
2017年5月16日
話題入り♪
ありがとうございます -
コツ・ポイント
今回はさっぱりした味付けなので、レバーの臭みをしっかり取るために一度サッと茹でておきます。塩加減は、始めの味付けでは小さじ1/2にし、仕上げで物足りないようなら加えて下さい。ネギはたっぷりが美味しいよ☆
つくれぽ
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