潰したさつま芋に砂糖、卵、生クリーム、バニラエッセンスを混ぜます。

砕いたピーカンナッツを混ぜて、粉類と塩を振り入れます。

直径20cmぐらいの鏡餅のような形を作ります。ラップで覆って形作ると簡単です。暑さは真ん中で2cmぐらいだと思います。

③を8等分に切ります。

ベーキングシートを敷いた鉄板の上に並べ、表面に生クリームを塗ってピーカンナッツをのせます。

200度のオーブンで15分焼いて出来上がりです。