キャベツは１枚ずつ洗ってざく切りにして、水気が付いたまま耐熱ボールに入れて1分～2分温める。

温めたキャベツのあら熱が取れたら、ボールの中でドレッシング適量と混ぜ合わせて、
お皿にこんもりと盛る。

盛ったキャベツの横に甘エビを立てて並べ、上からふんわりとお好みのスプラウトを盛り付ける。