餅、アスパラ、チーズなどを中に入れて丸めると美味しいこのレシピの生い立ち覚書
ボールにひき肉をいれ、残りの材料を順に加えて、その都度手で練り混ぜる。粘り気が出て、たねが白っぽくなるまで練り混ぜる
つくねだれを8等分し、空気を抜きながら小判形に整える
フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱する。
こんがり焼き色がつくまで両面を4〜5分ずつ焼く
肉を使う直前まで冷蔵庫に入れておく
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