作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、５ミリ角ぐらいの格子切りにする。
- 2
フライパンに油をしき、１のじゃがいもを中火でシャカシャカ炒める。やや焦げ目がついてきたら醤油とみりんを加え、絡め炒める。
- 3
仕上げにごま油と七味を加え混ぜる。
盛り付けたら白ゴマの適量ふりかける。
コツ・ポイント
シャキっと感を残したほうが歯応えがあって美味しいです。
醤油の量は全体が醤油の色になったらＯＫ．好みですが、あまり薄いと味がぼけてしまうかも？調味料を入れてから醤油を焦がす感じで炒めると香ばしくなります。
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