じゃがいも＆人参はスライサーで細切りする。

じゃがいもは水にさらし、
人参はラップして１分程度チン♪

フライパンにごま油をしいて、鷹の爪をサッと炒め、そこに水を切ったじゃがいもと人参入れて1.2分炒める。

3にみりん＆めんつゆを入れて色が馴染むまで炒め、あれば白ごまをふりかける。